以色列60%的國土為沙漠，夏季漫長而且炎熱、少雨，就是在這樣一個氣候條件相對惡劣的地區(qū)，卻誕生了世界上最先進的農(nóng)業(yè)強國。這到底是什么支撐著以色列農(nóng)業(yè)的發(fā)展?記者通過走訪以色列主要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，為讀者揭示以色列農(nóng)業(yè)的真諦。

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　　構(gòu)筑系統(tǒng)的水肥體系

　　在記者的河南老家，即使是炎熱的夏季，農(nóng)民仍然要頂著大太陽在田地里澆水，而遠在萬里之外的以色列，當?shù)剞r(nóng)民卻可以足不出戶為農(nóng)田澆水。在以色列，農(nóng)民為農(nóng)田灌溉只需要操控手機終端即可遠程遙控農(nóng)田里的灌溉設施實現(xiàn)農(nóng)田灌溉。從表面上看，以色列的農(nóng)業(yè)似乎是一種自生自滅的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，香蕉、鱷梨、桔子……在自然地生長，在廣闊的田園里，記者幾乎看不到勞動的人群。事實上，以色列的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員不足總?cè)丝诘?%。

　　然而在農(nóng)業(yè)科技高度發(fā)達的今天，我國的農(nóng)業(yè)種植仍然沒有得到根本性的改變。我國要學習以色列的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須深入研究其支撐點。毫無疑問，這個支撐點就是“高科技”三個字。以色列的高科技農(nóng)業(yè)是一個系統(tǒng)工程，其通過國家層面以及商業(yè)化運作構(gòu)筑起了一個系統(tǒng)的水肥體系，通過這個水肥體系不僅解決了水資源缺乏的問題，還節(jié)省了勞動力，提高了勞動效率，最終確保了高產(chǎn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　首先，從國家層面解決水的問題。記者看到，在以色列的田間有很多灌溉樞紐的設施，據(jù)當?shù)厝私榻B，這些設施與地下輸水管道相連，可以隨時為農(nóng)田灌溉。實際上，以色列修通了幾乎遍布全國的地下輸水管道以保證農(nóng)業(yè)用水。據(jù)資料顯示，為解決水資源空間分布不均問題(以色列北部水資源占全國80%，南部干旱區(qū)水資源占20%)，以色列建設全國性輸水工程——“北水南調(diào)”工程，包括地下管道、明渠、水庫和隧道，每年輸水量是4億立方米。隨著輸水系統(tǒng)的建立，以色列農(nóng)業(yè)灌溉發(fā)生了質(zhì)的改變，農(nóng)田田間壓力水的供應變?yōu)楝F(xiàn)實，地面灌溉迅速被噴灌系統(tǒng)所取代。這些系統(tǒng)不僅能夠把肥料和農(nóng)藥加到灌溉水中，而且還能夠自動和精確地控制用水時間、位置和水量。

　　即使是解決了水資源空間分布不均的問題，但是以色列的水資源總量仍不能滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，因此，廢水循環(huán)利用也是以色列國家層面必須解決的問題。到目前為止，再循環(huán)的城市廢水已經(jīng)占農(nóng)用水總量的50%，未來將達到80%以上。

　　因此，在國家層面上，以色列解決了兩件事：建設全國性輸水系統(tǒng)與污水再循環(huán)。通過這兩件事為農(nóng)業(yè)用水提供了足夠的水源。

　　其次，商業(yè)運作提供微灌設備。以色列擁有世界上先進的滴灌設備生產(chǎn)商，包括耐特菲姆、瑞沃樂斯等。記者有幸參觀了瑞沃樂斯公司，據(jù)該公司產(chǎn)品經(jīng)理Rafi Golan先生介紹，大面積高效率滴灌技術(shù)的應用是以色列做到高效用水的“頭號功臣”。在以色列，溫室、田野、果園都可以看到溶解水溶肥的儲肥罐，在需要灌溉的時候根據(jù)施肥計劃精確地將肥液注入灌溉水，幾個儲肥罐通過管道和計算機聯(lián)在一起，就能定期根據(jù)事先設定好的需要注入定制的配方肥料。正是滴噴灌系統(tǒng)讓水肥一體化成為可能，這種方式可以為作物根部提供最合理的水分和養(yǎng)分管理方案。

　　如果說，國家戰(zhàn)略層面的輸水工程與廢水循環(huán)工程保證了水的供應，那么通過商業(yè)運作開發(fā)的微灌設備可以把水資源的利用率提升到極致，與此同時實現(xiàn)水肥、藥肥一體化，提高了肥、藥的利用率。通過國家層面以及商業(yè)化運作構(gòu)筑起來的水肥體系保證了節(jié)水農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以色列農(nóng)業(yè)之所以成功，應該歸功于高科技與系統(tǒng)化的完美結(jié)合。因此，我國在引進以色列技術(shù)的時候除了要關(guān)注技術(shù)本身還應該更加重視水肥系統(tǒng)的構(gòu)建。

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　　商業(yè)化思維成就高效農(nóng)業(yè)

　　注重商業(yè)價值也是以色列農(nóng)業(yè)能夠發(fā)展的重要因素。在以色列考察期間，不管是在北部的約旦河谷還是在南方的內(nèi)蓋夫沙漠，記者看到的農(nóng)作物大部分是附加值比較高的經(jīng)濟作物，如香蕉、葡萄、桔子、蘋果、花卉等等。據(jù)介紹，只有種植經(jīng)濟作物，當?shù)剞r(nóng)民的收入才能最大幅度的提高，反之如果種植小麥、玉米等大田作物，經(jīng)濟效益則會顯著降低。

　　在位于內(nèi)蓋夫沙漠的Arava農(nóng)業(yè)研究中心，其負責人Boaz Hurwitz介紹，為了在沙漠上建造良田，農(nóng)民在沙漠上挖出30×30厘米的溝槽，在里面填埋堆肥后再覆土。Arava地區(qū)靠年均25到50毫米的降水和一些微咸水，通過滴灌、水肥一體化、咸水淡化等一系列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)節(jié)水高技術(shù)，生產(chǎn)了以色列60%的出口蔬菜和10%的鮮花，年出口額達2.5億美元。先進農(nóng)業(yè)技術(shù)的采用，真的讓“沙漠開滿鮮花”，豐富的農(nóng)產(chǎn)品供應還使以色列獲得了“歐洲廚房”的美譽。當然，最根本的是，以色列農(nóng)業(yè)讓農(nóng)民取得了較高的收入，這也支撐了農(nóng)民對水肥一體化等新技術(shù)的投入。

　　實際上，在以色列，其全國商業(yè)意識都十分濃重，即使作為高級學術(shù)機構(gòu)的農(nóng)業(yè)學院也不例外。希伯來大學農(nóng)學院作為以色列授予農(nóng)業(yè)大學學位的唯一一所高等院校，在推動以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了舉足輕重的作用。希伯來大學農(nóng)學院位于雷霍沃特市(Rehovot)，創(chuàng)建于1942年，該學院已經(jīng)為以色列現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)培養(yǎng)了眾多高技術(shù)和科學知識的人才，支持其先進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。記者在這里聆聽了該學院教授的報告，其中一位教授闡述了自己最新的研究成果——納米可食用材料果蔬保鮮技術(shù)。他在講解這項技術(shù)時不只是注重技術(shù)本身，而是同樣注重這項技術(shù)的市場化?？傊?，商業(yè)化運作已經(jīng)滲透到了以色列產(chǎn)業(yè)鏈條的各個階層。正是有了強勁的商業(yè)刺激，才使該國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)日益得到發(fā)展。

　　國家基礎設施的建設為以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)打下了基礎，而農(nóng)業(yè)商業(yè)價值的實現(xiàn)為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了發(fā)展動力，兩者相互促進成就了以色列農(nóng)業(yè)的神話。

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　　文化是以色列農(nóng)業(yè)的軟實力

　　任何一種模式的背后都依賴文化的支撐。以色列的水肥一體化取得了舉世矚目的成就，但是我國的水肥一體化相對落后，這種懸殊性不僅取決于技術(shù)本身，而更多的是文化的差異。以色列是典型的地中海型氣候，夏季漫長而又炎熱、少雨，冬季較為短暫而又涼爽、多雨。而超過70%的降雨集中在11月至3月之間，其他時段為無雨或少雨季節(jié)。冬季短暫的降雨無法滿足全年的需要，再加上過半國土的沙漠，使得以色列的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分困難。長時間的艱苦磨難，造就了以色列人獨特的文化個性，具體表現(xiàn)就是對水資源的錙銖必較，十分珍惜每一滴水，以至于對待技術(shù)亦是如此，從而形成了精益求精的思維習慣。而我國的文化個性與以色列有著天壤之別，受季風氣候的影響，我國東部和南部雨水豐沛，相對而言自然條件優(yōu)越，沒有以色列人的危機感。這也是先進的水肥一體化技術(shù)在我國推廣較慢的原因所在。

　　中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院院長吳文良表示，中國在引進以色列水肥一體化技術(shù)時，不能單純地引進技術(shù)，而是要看重技術(shù)背后的文化理念。以色列人對待技術(shù)的態(tài)度是精益求精，而中國的文化很多情況下是“差不多先生”，因此對待如此精細的設備要想讓國人接受，還要著重意識的培養(yǎng)。

　　他認為，我國的農(nóng)業(yè)特別是北方的農(nóng)業(yè)最終是需要靠設施農(nóng)業(yè)來解決的。我們有這么多的荒漠，這些都是未來發(fā)展農(nóng)業(yè)最有潛力的地區(qū)。那么，以色列的農(nóng)業(yè)技術(shù)如何才能在中國落地生根?吳文良認為，除了意識的培養(yǎng)外，還要做好以下兩點：一是完善服務體系。以色列雖然有好的技術(shù)，但是無法提供整體的服務體系，那么這就要靠中國的公司來完成。比如目前金正大公司正在積極尋找與以色列方面的合作，并取得了重要進展。如果金正大能解決服務的難題，那么以色列水肥一體化技術(shù)在中國的落地就具有了可操作性。二是國家投入。他說：“現(xiàn)在有一些人總是抱怨農(nóng)民不好好種地，但是我認為不能把責任都推到農(nóng)民頭上，農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要依靠國家投入?！?

　　總的來說，以色列的水肥一體化不是一項技術(shù)那么簡單，而是一個包括國家支持、商業(yè)價值體現(xiàn)以及文化理念在內(nèi)的立體化體系。只有這個體系內(nèi)的各個環(huán)節(jié)協(xié)同工作，整個系統(tǒng)才能完美地運行。好在國內(nèi)的一些企業(yè)已經(jīng)開始意識到問題的所在，并在與以方合作方面更注重實效性。如，金正大先后開展了10余場上千人的中國—以色列水肥一體化論壇活動，先后四次組織了200多名種植大戶、農(nóng)業(yè)技術(shù)帶頭人等赴以色列參加農(nóng)業(yè)技術(shù)交流培訓活動，讓水肥一體化理念前所未有地深入人心，在中國形成了水肥一體化技術(shù)推廣的熱潮。相信，在一批又一批“取經(jīng)”者的努力下，中國的水肥一體化技術(shù)終將會結(jié)出碩果。

　　來源：中國農(nóng)資周報16版 作者：崔海濤 日期：2015年7月17日